Ei mikä tahansa marjajuustokakku

Tämä kaunis juustokakku on täydellinen katseenvangitsija, jolla teet vaikutuksen vieraisiisi. Vaaleanpunaisine väreineen ja makoisine marjojineen se on myös herkullinen. Kruunaa kokonaisuus syötävillä kukilla.

• Vuoraa halkaisijaltaan 23 senttisen irtopohjakakkuvuoan pohja leivinpaperilla. Murenna keksit yleiskoneella. Kaada joukkoon sulatettu voi, sekoita tasaiseksi ja kaada seos kakkuvuokaan. Painele pohja tasaiseksi juomalasilla tai lusikalla ja laita jääkaappiin asettumaan.
• Lämmitä marjat ja tomusokeri kattilassa. Sekoita ja muusaa marjat. Kiehauta seosta pari minuuttia, kunnes siitä tulee hillomaista. Anna seoksen jäähtyä muutama minuutti, siivilöi se kulhoon ja jätä jäähtymään.
• Sekoita tuorejuusto ja kerma yhteen ja vispaa marjamehu joukkoon, kunnes seos on tasainen.
• Lusikoi kermaseos keksipohjan päälle, tasoita pinta ja laita kakku takaisin jääkaappiin asettumaan kahdeksi tunniksi tai kunnes se on kiinteä.
• Ennen tarjoilua poista kakkuvuoka varovasti ja irrota leivinpaperi kakun pohjasta ohuella lastalla. Liu'uta kakku tarjoiluvadille ja koristele marjoilla.

Vinkki: Syötävät kukat näyttävät upealta juustokakun päällä.