La saveur des myrtilles se conjugue avec délice au riz crémeux et à la noix de coco dans ce dessert à servir dans les grandes occasions ou simplement pour vous faire un petit plaisir après une longue journée.
- Placez le riz, le lait de coco et le lait dans une grande casserole, puis ajoutez le sucre en poudre. Faites chauffer doucement pendant environ 20 min en remuant de temps en temps pour que riz ne colle pas au fond de la casserole.
- Ajoutez les myrtilles et faites cuire 10 minutes de plus, jusqu’à ce qu’elles soient ramollies tout en gardant leur forme et que le riz soit bien cuit.
- Faites dorer les copeaux de noix de coco.
- Servez le riz au lait chaud dans des verres ou des bols résistants à la chaleur. Incorporez-y un peu de copeaux de noix de coco grillés et saupoudrez le reste.
