Le printanier et croustillant crumble fraise rhubarbe

Des délicieux fruits printaniers coupés en morceaux généreux et quelques fruits secs pour une croûte croustillante ! Ce crumble est l’association idéale des saveurs printanières dans un dessert chaud et gourmand.

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Coupez la rhubarbe et mettez la dans une casserole avec le sucre blond. Si vous avez le temps laissez-la mariner ainsi au moins 1h. Sinon, ajoutez l'eau puis faites mijoter doucement jusqu'à l'obtention d'une consistance une peu sirupeuse.
3. Coupez les fraises en deux et placez tous les morceaux de fraises et la rhubarbe dans un plat à gratin.
4. Pour préparer le crumble, mettez le beurre, la farine, et la poudre d’amande dans un bol et mélangez-les à la main jusqu'à ce qu'ils aient une texture bien sableuse. Incorporez la cassonade et le gingembre (facultatif) puis mélangez de nouveau.
5. Déposez le crumble sur les fruits puis saupoudrez les amandes et noisettes préalablement concassées par-dessus.
6. Faites cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que le crumble soit bien doré et les fruits bouillonnants.

C’est prêt, vous n’avez plus qu’à servir encore chaud, avec un peu de crème ou de glace pour les plus gourmands.

Bon appétit !