Exquis croissants fourrés myrtille et crémeux citron

Ces délicieuses petites viennoiseries se préparent un un clin d'œil et rempliront la maison d'une bonne odeur de pâtisserie fraîche. Ouvrez un croissant et vous découvrirez son cœur onctueux et débordant de myrtilles, idéal pour débuter le week-end en douceur.

Pour réaliser cette recette 3 solutions s'offre à vous :

• La 100% fait maison, faire vous même votre pâte à croissant maison.
• Trouver une pâte à croissant toute faite du type Croustipate™, mais pas toujours facile à dénicher dans les magasins
• Acheter des croissants surgelés et les faire précuire avant d'y ajouter la garniture

Si vous partez d'une pâte non roulée voici la recette :

1. Préchauffer le four à 200°C/180°C en chaleur tournante.
2. Séparez la pâte en triangles. Mélangez le fromage frais, le zeste de citron et le sucre dans un bol et répartissez la préparation sur les croissants en la plaçant plutôt du côté de la base du triangle. Recouvrez la crème de myrtilles et roulez les triangle pour former des croissants. Placer les croissants sur une plaque de cuisson légèrement graissée, espacez-les d'au moins 5 cm les uns des autres.
3. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les croissants soient levés et dorés.
4. Servir chauds à la sortie du four, en faisant attention à le pas vous brûler car la garniture aux myrtilles est très chaude.

Si vous utilisez des croissants surgelés, faites les cuire en suivant les instructions sur l'emballage et retirez-les du four quelques minutes avant la fin de cuisson prévue. Coupez-les dans la longueur, attention c'est chaud ! Garnissez-les avec la crème et les myrtilles puis repassez-les quelques minutes au four.

Autre idée d'association de saveurs : Des croissants aux myrtilles et au chocolat en remplaçant le fromage frais, le zeste de citron et le sucre par de la pâte à tartiner.