Cette recette est un régal pour la Chandeleur et au brunch elle est indétrônable !
Fouettez la farine, la levure, l'œuf et le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse. Faites chauffer une poêle et graissez- là avec un peu d'huile. Versez de petites quantités de pâte dans la poêle (environ 2 cuillères à soupe par pancake), lorsque des bulles apparaissent et éclatent, retournez le pancake et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Gardez au chaud pendant que vous cuisez le reste de la pâte.
Empilez vos crêpes en hauteur, puis disposez des myrtilles sur le dessus.
