Deze repen zijn zo lekker en eenvoudig om te bereiden. Het enige dat jij hoeft te onthouden, is het invriezen van de frambozen voordat je de repen de volgende dag maakt.
Bekleed een ondiepe vierkante vorm van 20 cm met bakpapier. Mix de pistachenoten, ahornsiroop en kokosolie met een sufje zout in een kom tot je een mengsel hebt met veel textuur.
Druk dit mengsel in de vorm en egaliseer het oppervlak met een lepel om een gelijkmatige laag te krijgen. Zet in de koelkast om af te koelen terwijl je de frambozenlaag bereidt.
Doe alle ingrediënten voor de frambozenlaag in de keukenmachine en maal tot je een dik, pasta-achtig mengsel hebt. Verdeel dit over het pistache mengsel en egaliseer het oppervlak met een lepel om een gelijkmatige laag te krijgen. Zet terug in de koelkast voor 30 minuten.
Breek de chocolade in stukjes en smelt in de magnetron of plaats in een hittebestendige kom en zet boven een pan met zacht kokend water en smelt voorzichtig terwijl je af en toe roert.
Haal het pistache-frambozenmengsel uit de vorm met behulp van het bakpapier. Leg op een bord en besprenkel met een lepel de gesmolten chocolade over de frambozenlaag. Snijd voorzichtig met een scherp mes in repen of vierkanten, afhankelijk van uw voorkeur. Decoreer met de verse frambozen terwijl de chocolade nog plakkerig is. Laat wederom afkoelen in de koelkast en serveer.
